报告指出，就核心农产品而言，全球大米、玉米、高粱和油籽产量预计将分别创下历史新高。但报告同时强调，全球粮食生产仍易受不利天气条件、地缘政治紧张局势延宕持续、贸易政策不确定性以及经济条件的影响。

粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗表示：“虽然农业生产趋势看似稳健，但可能对全球粮食安全产生负面影响的因素正在增加。”

这份最新出版的半年刊报告对包括小麦、粗粮、大米、油料作物、食糖、肉类、乳制品和渔业产品在内的主要粮食商品的生产、贸易、消费和库存进行了市场评估和最新预测，还估算了全球食品进口费用总额。报告的特别专题章节则探讨了禽流感的影响、2022年以来贸易格局的变化、全球农业粮食体系中水产品欺诈的潜在诱因以及海运业脱碳对粮食进口的影响。

• 预计未来一年全球小麦产量将小幅增长，但人均食用消费量将下降。产量增长预计主要由欧盟13%的增长预期推动（原因是天气条件改善有助于提高单产），同时印度因种植面积扩大有望创下产量新纪录。

• 粗粮产量预计将增长3.4%，达到创纪录水平。这主要得益于巴西、欧盟等地区稳健的产量前景，美国尤为突出。预计美国玉米产量将增长6.0%，主要原因是播种面积扩大。更有利的天气条件预计也将提振南部非洲的玉米产量。

• 粮农组织还发布了对来年全球大米产量的首次预测，预计年增长率为0.9%，达到5.515亿吨的历史新高，主要可归因于亚洲预计将出现增产。受非洲强劲需求以及印度与南美出口增加的推动，预计2025年国际大米贸易量将增长1.4%，达到创纪录的6050万吨。作为人类膳食组成中最重要的谷物，全球大米人均食用消费量预计将提高，其中低收入缺粮国的增长幅度预计可达2%。

《粮食展望》还更新了粮农组织对2024年全球食品进口费用总额（FIB）的估算，预计较上年将增长3.6%，达到近2.1万亿美元。主要原因包括咖啡、茶、可可和香料的进口费用激增29.3%、果蔬进口费用增长8.1%以及肉制品进口费用增长5.6%。相比之下，其他粮食类商品的进口费用则出现下降，其中谷物进口费用降4.6%。

2025年，贸易紧张局势和政策不确定性可能会影响进口量和价格（特别是热带饮品和动物产品等敏感产品），进而影响全球食品进口费用总额。其影响因国家和商品而异，取决于进口依赖程度和替代品可得性等因素。不利天气事件和供应链中断可能进一步推高进口费用。

✦禽流感

《粮食展望》报告专章分析了高致病性禽流感（HPAI）对世界家禽产业的冲击。即便过去四年疫情频发，禽肉出口态势依旧稳固。作为全球第三大禽肉供应国，巴西在2025年首次在其商业养禽场发现HPAI病例，该国禽肉出口量约占全球三成。

全球鸡蛋生产在2023年创下9100万吨的纪录，折合约1.7万亿枚。其中，中国以38%的份额位居榜首，印度与美国紧随其后，分别占有8%和7%的比例。尽管仅有220万吨参与国际贸易，但2024年交易量却激增至原先的两倍。这一现象导致蛋价的不稳定性依然存在。

蛋鸡养殖业受高致病性禽流感冲击显著，而肉鸡因生长周期短及封闭饲养，受影响较小。

自2022年起，禽流感这一严重疾病已演变为全球禽类养殖业的首要生物安全隐患，仅美国境内就有逾1.73亿羽家禽感染。到2024年末，防控支出与养殖经济损失累计突破14亿美金。

自2020年起，源自候鸟的高毒力禽流感病毒变异体展现出持续时间更长、传播范围更广的特点，导致经济受损加剧，这一长期存在的难题变得更为严峻。

蛋鸡养殖因肉鸡生长周期短、多采用封闭饲养，受高致病性禽流感影响显著。

《粮食展望》刊载了多个重点议题的专题研究。其中一部分探讨了2022年后国际肥料贸易的演变，强调俄罗斯在主要化肥品类出口中的占比持续攀升。另一部分则聚焦全球谷物贸易的结构调整，研究发现俄乌两国在小麦、玉米及大麦等作物出口方面展现出较强的抗压与调整能力，其出口总量约占全球的四分之一。

专题研究显示，2025年5月国际化肥市场中氮磷钾复合肥均价降至437美元/吨，较2022年4月创下的815美元/吨高位显著回落，这一价格波动主要受多重因素影响。

专题报告针对水产欺诈现象，深入探讨了其经济驱动因素。鉴于国际水产生意规模庞大、供应网络错综复杂，加之加工后产品难以辨识，此类违法活动日益猖獗。巨大利润驱使下，不法分子常采取以次充好、伪造产地、养殖冒充野生等欺诈手段。

来源：联合国贸易网络