尽管人类发展的其他领域取得了巨大进步，但截至21世纪第二个十年，大约五分之二的人仍在家中或附近建筑物中使用燃烧的固体燃料(如生物质、煤)做饭(Grieshop等人，2011年；国际能源机构，2012年；Jeuland等人，2015bJeuland和Pattanayak，2012年)。

这种依赖，特别是对薪材、农业废物和动物粪便等生物质燃料的依赖，主要集中在低收入发展中国家(Jeuland等人，2015年a)，导致室内和室外空气污染、森林退化和气候变化(Bailis等人，2015年)。

尽管在过去20年中，全世界依赖生物质燃料的人口比例大幅下降，并将继续下降，但预计2030年将继续依赖生物质燃料的绝对人数将保持不变，到2040年仅略有下降(国际能源机构，2006年；2014).埃塞俄比亚也可能是这样，这是本文的重点。埃塞俄比亚90%以上的能源依赖生物质(Geremew等人，2014年)，尽管未来几十年对商业燃料的依赖预计会增加(蒙达尔等人，2018年)。

为了便于向液化石油气、电力和沼气等现代燃料过渡，作为中间步骤，世界各地都引进了改进的生物质炉灶。这些炉灶寻求通过用更少的燃料烹饪食物来提高效率，从而减少薪材消耗(蒙达尔等人，2018年)，并且与传统技术相比，可能在其他方面提供更好的性能(Gebreegziabher，2018年)。